Как открыть кофейню в селе в 15 лет и оформить ее на родителей?

Здравствуйте Анна!

Кофейню вы можете открыть на кого угодно, даже работать по трудовому договору, ведь законодательство не запрещает этого. Родителям просто нужно открыть ИП. (Индивидуальный Предприниматель). 

скажу Вам более есть такое понятие как 

Статья 27. ГК РФ Эмансипация 

1. Несовершеннолетний, достигший шестнадцати лет, может быть объявлен полностью дееспособным, если он работает по трудовому договору, в том числе по контракту, или с согласия родителей, усыновителей или попечителя занимается предпринимательской деятельностью.
Объявление несовершеннолетнего полностью дееспособным (эмансипация) производится по решению органа опеки и попечительства — с согласия обоих родителей, усыновителей или попечителя либо при отсутствии такого согласия — по решению суда.
2. Родители, усыновители и попечитель не несут ответственности по обязательствам эмансипированного несовершеннолетнего, в частности по обязательствам, возникшим вследствие причинения им вреда.

НО только с 16 лет Стоит потерпеть и заняться своим делом, без помощи родителей.